GOULASH
Ingredientes: – 2 cebolas grandes – 1 tomate – 1 colher de sopa de páprica doce – 1 colher de chá de páprica picante – 1 colher de sobremesa de sal – 1 xícara de vinho tinto seco – 1kg de músculo do traseiro Preparo: Selar pedaços de músculo cortados em cubos e reservar. Dourar […]
PARRILHADA
Por se tratar de churrasco, não há muito segredo em seu preparo. Lembre-se que menos é sempre mais. Para a Parrilhada: – 1 Prime Rib Bovino; – 1 Bife de Chorizo; – 2 Tiras de Denver Steak; – Linguiça de Pernil; – Pão-de-Alho; – Queijo Provolone; – Sal de Parrilha. Chimichurri: – 2 colheres de […]
STEAK E MAC’N’CHEESE DE CAMARÃO E BACON
INGREDIENTES: Para a massa: – 500g massa de macarrão caracolino; – 400g camarões G; – 200g bacon em cubos; – 30g manteiga; – 30g farinha de trigo; – 1/4 cebola; – 600ml de leite; – 200g cheddar processado; – 200g de queijo muçarela ralado; – Noz-moscada e sal a gosto. Para o Steak: – […]
CHURRASCO FIT
INGREDIENTES: Para o Chimichurri: – 2 colheres de sopa de chimichurri desidratado; – 1 colher de chá de alecrim fresco; – 1 colher de chá de tomilho fresco; – 1 colher de café de sal; – 100ml de azeite extra-virgem. Para os Legumes Assados: – 1 Cabeça de Alho; – 1 Batata-doce; – 1 Tomate […]
MATAMBRE RECHEADO COM PROVOLONE E TOMATE SECO
INGREDIENTES: – 1kg de Matambre – 200g de Provolone Ralado – 150g de Tomate Seco – 3 Colheres de Salsa Fresca – 1 Colher de Sopa de Sal – 1 Colher de Chá de Páprica doce – 1 Colher de Café de Pimenta preta – 1 Colher de Café de Alho em pó – 1 […]
HAMBÚRGUER ARTESANAL ANGUS COM GORGONZOLA, BACON CARAMELIZADO E MAIONESE DE ALHO NEGRO
INGREDIENTES PARA O HAMBÚRGUER – 400g de Peito Bovino Angus – 600g Miolo de Acém Angus – 200g Queijo Gorgonzola – 300g Bacon Fatiado – 100g Rapadura – 5 Pães de Hambúrguer Brioche – 2 Colheres de Sopa de Manteiga – Sal de Parrilla à gosto PREPARO – Moer a carne previamente misturada e fazer […]
PRIME RIB ANGUS COM CEBOLA ASSADA E CHIMICHURRI
INGREDIENTES Carne: – 1 Prime Rib Angus -Sal de Parrilla Cebola na Brasa: – 2 cebolas inteiras; – Sal de parrilla; – 1 colher de sopa de azeite extra-virgem; – Papel alumínio. Chimichurri: – 2 colheres de sopa de chimichurri desidratado; – 1 colher de chá de alecrim fresco; – 1 colher de chá de […]
CHURRASQUINHO COM PANQUECA
Ingredientes: – Espetinho de Carne Bovina – Espetinho de Coração de Frango – Espetinho de Queijo Coalho – Espetinho de Linguiça Suína Preparo: Espetinhos prontos costumam vir temperados mas, se este não for o seu caso, use apenas sal de parrilha e leve então à grelha para assar. PANQUECA DE DOCE DE LEITE Ingredientes: – […]